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沪上正宗重庆四川火锅推荐 你知道它们区别吗

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  川渝地区的火锅因为过于接近,所以常常让人分不清差别,可是成都和重庆在这件事上就可以掐个没完。要是在重庆把火锅说成“四川火锅”或是“成都火锅”,爆脾气的重庆人当场会翻脸哦。

  所以重庆火锅和成都火锅到底有什么差别呢!两者间最大差异就在:锅底!重庆火锅好吃的最大秘籍在于牛油锅底!4、5斤牛油在锅里融化翻滚,香味厚重。循环使用的“老油”更是浓郁诱人,浓香热辣,一如山城人耿直的个性;成都火锅锅底则喜欢用清油,也就是菜籽油,相比重庆的“重口味”,成都的火锅瞬间就柔和细腻了起来,有不少成都火锅还喜欢在锅底里面还加中药熬制呢!

  下面小编就为大家推荐一些,沪上正宗的重庆、四川火锅,一起来看看吧。

  1、重庆高老九火锅

  重庆高老九火锅

  重庆高老九火锅

  有着19年历史的高老九火锅从重庆綦江一路开遍全国,一直专注红汤锅底,将重庆那股子“辣”深入到各个地方。店里的火锅经典是必点的,毛肚、黄喉、鸭肠和鸭胗几个人气单品齐聚一堂。毛肚品质不错,用筷子夹着在锅里“七上八下”的涮一小会儿就能吃。黄喉挺厚,很脆。鸭血很嫩,就喜欢这样的吃口,放在辣锅里又辣又鲜。

  地址:多家分店

  人均:120元